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糖尿病人要合理化饮食

作者:佚名  来源:本站整理  发布时间:2010-12-27 16:04:34   
明天11月14日就是第三个“世界糖尿病日”了。北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授在以“烹饪美食 快乐控糖”为主题的"2009世界糖尿病日家庭烹饪品评会上表示,糖尿病人不是饿着,而是合理化饮食。

  明天11月14日就是第三个“世界糖尿病日”了。北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授在以“烹饪美食 快乐控糖”为主题的"2009世界糖尿病日家庭烹饪品评会上表示,糖尿病人不是饿着,而是合理化饮食。

  孙教授归纳了糖尿病患者饮食控制的原则,即“每天总量要量化,营养搭配合理化,食物种类丰富化,烹调过程清淡化。”她认为,糖尿病人不是饿着,而是合理地吃,一天最少吃三餐,一些重病人要吃四餐到五餐,但总热量要控制,每餐都要有三大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物。

  而总热量如何控制,孙孟里说,身高减去105是标准体重。如果标准体重是正常的,那么标准是每人每公斤30千卡,如果这个人比较肥胖每日每公斤就是25千卡左右。

  北京大学第一医院内分泌科主任郭晓蕙教授说:“长时间过严的饮食控制可能会导致能量摄入不足。应用胰岛素的患者,在不当控制饮食的情况下还可能出现低血糖。而严重低血糖患者,会对大脑产生不可逆的损害,造成记忆下降、智力减退等,并可使心脏功能出现异常。要加强对低血糖的认识,掌握必需的防治知识,如身边带些糖果。

  超量饮食会引起餐后血糖急剧升高,给本已脆弱的胰岛功能添加更多负担。餐后血糖与糖尿病大血管合并症有极为密切的关系,它的变化不但直接影响整体血糖控制,而且比空腹血糖更能预测心脑血管并发症的风险。

  据国际糖尿病联盟(IDF)的报告显示,现在,糖尿病是全球第四大死因,全球有 2.45亿糖尿病患者,欧洲有5,300万患者,中国有3,980万患者。有数据显示, 预计到2025年,中国的糖尿病患者将超过5000万。目前中国已成为仅次于印度的世界第二糖尿病大国。

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本文作者:ywding

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